{"product_id":"libro-manual-de-etnografia-culinaria-un-enfoque-antropologico-9786289585285","title":"Libro Manual De Etnografia Culinaria Un Enfoque Antropologico","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003eManual De Etnografia Culinaria Un Enfoque Antropologico\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eLuis A Ramirez Vidal\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial\u003c\/strong\u003e: Uniremington\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eISBN: \u003c\/strong\u003e9786289585285\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTema: \u003c\/strong\u003eANTROPOLOGIA \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eReseña del libro: \u003c\/strong\u003eManual de etnografía culinaria, de Luis A. Ramírez Vidal, es una guía introductoria para comprender cómo la antropología estudia la alimentación como fenómeno cultural y social. El autor presenta los principales métodos de la investigación etnográfica aplicados al universo culinario, abordando temas como el papel del fuego en la evolución humana, el origen de la domesticación, la historia de la antropología de la alimentación y las herramientas necesarias para desarrollar investigaciones en este campo. Es una obra dirigida a estudiantes, investigadores y profesionales interesados en la antropología, la gastronomía, el patrimonio cultural y las ciencias sociales.","brand":"Uniremington","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50545990467807,"sku":null,"price":42000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5713\/1743\/files\/24301d941d77af0c1e8ce6a8d48c6186.jpg?v=1783659267","url":"https:\/\/libreriagrammata.com\/products\/libro-manual-de-etnografia-culinaria-un-enfoque-antropologico-9786289585285","provider":"Librería Grámmata Online","version":"1.0","type":"link"}